Benefícios de fazer pretzels caseiros
Há algo especial em assar pretzels caseiros que não podem ser replicados pelos comprados em lojas. Eles não são apenas deliciosos, mas também há vários benefícios em prepará-los você mesmo.
Opção mais saudável
Quando você faz pretzels em casa, pode controlar os ingredientes que os compõem. Você pode optar por farinha integral, reduzir a quantidade de sal e até adicionar algumas ervas para dar sabor. Dessa forma, você pode criar uma opção mais saudável e saborosa.
Atividade divertida
Fazer pretzels caseiros é uma atividade divertida para fazer com amigos ou familiares. É uma ótima maneira de se relacionar e vocês podem aproveitar os frutos do seu trabalho juntos assim que os pretzels terminarem de assar. Além disso, é uma ótima maneira de manter as crianças entretidas e ensiná-las a assar.
lanche versátil
Pretzels caseiros são um lanche versátil que pode ser apreciado de várias maneiras. Você pode servi-los com mostarda, molho de queijo ou qualquer outro molho de sua escolha. Eles também são um ótimo complemento para sanduíches ou podem ser apreciados sozinhos como um lanche rápido.
Ingredientes
Antes de começar a fazer seus pretzels, é importante ter todos os ingredientes à mão. Aqui está o que você precisa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de açúcar
- 2 ¼ colheres de chá de fermento seco ativo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- ⅓ xícara de bicarbonato de sódio
- 1 gema de ovo batida
- Sal grosso, para polvilhar
instruções
Agora que você tem todos os ingredientes, é hora de começar a fazer seus pretzels. Siga estas instruções para um lote perfeito sempre.
Passo 1: Misture a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem. Adicione a água morna e a manteiga derretida e misture até formar uma massa macia. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos até que fique lisa e elástica.
Passo 2: Deixe a Massa Crescer
Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano úmido. Deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.
Passo 3: Modele os Pretzels
Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma panela grande, ferva 10 xícaras de água e bicarbonato de sódio. Divida a massa em 12 partes iguais. Enrole cada parte em uma longa corda e modele-a em um pretzel.
Passo 4: Ferva os Pretzels
Delicadamente, coloque cada pretzel na mistura de água fervente por cerca de 30 segundos. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os na assadeira preparada.
Etapa 5: assar os pretzels
Pincele os pretzels com a gema batida e polvilhe com sal grosso. Asse-os por 12-15 minutos, ou até que estejam dourados.
Passo 6: Divirta-se!
Depois que os pretzels estiverem assados, deixe-os esfriar por alguns minutos antes de servir. Eles são mais apreciados quentes, mas também podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias.
Dicas e truques
Aqui estão algumas dicas e truques para ajudá-lo a fazer os pretzels caseiros perfeitos sempre.
- Verifique se o fermento é fresco. Se estiver vencido, sua massa pode não crescer adequadamente.
- Use água morna, não água quente, ao misturar a massa. A água quente pode matar o fermento.
- Não pule a etapa de fervura. É o que dá aos pretzels sua textura mastigável característica.
- Se não tiver sal grosso, pode usar sal de mesa comum, mas cuidado para não exagerar.
- Experimente diferentes sabores. Você pode adicionar alho, queijo ou até açúcar com canela aos seus pretzels para um toque único.
Última coisa
Fazer pretzels caseiros é uma atividade divertida e gratificante que certamente impressionará. Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar uma fornada de pretzels deliciosos e saudáveis, perfeitos para petiscar ou compartilhar. Além disso, o processo é uma ótima maneira de se relacionar com amigos e familiares e ensinar as crianças a cozinhar. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de fazer um lanche saboroso, pegue seu avental e experimente pretzels caseiros.