Escolhendo o peru certo
O primeiro passo para fazer um peru assado inesquecível é escolher a ave certa. Existem muitos tipos diferentes de perus disponíveis, e cada um tem seu próprio sabor e textura. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a escolher o peru perfeito para sua festa de fim de ano.
1. Determine o tamanho do peru
Ao escolher um peru, é importante levar em consideração o tamanho da ave. Uma boa regra é planejar 1 libra de peru por pessoa. Portanto, se você espera 10 convidados, precisará de um peru de 10 libras. Lembre-se de que perus maiores levarão mais tempo para cozinhar, então planeje de acordo.
2. Escolha o fresco ao invés do congelado
Embora os perus congelados sejam convenientes, os perus frescos costumam ser mais saborosos e macios. Se possível, escolha um peru fresco no açougue ou mercearia local. Não só terá um sabor melhor, mas também será mais fácil de trabalhar quando chegar a hora de cozinhar.
3. Considere a raça do peru
Existem muitas raças diferentes de perus disponíveis, cada uma com seu sabor e textura únicos. Algumas das raças mais populares incluem Broad-Breasted White, Bronze e Heritage. Se você está procurando um sabor clássico e tradicional, escolha um branco de peito largo. Se você quiser algo um pouco mais saboroso, experimente um peru Bronze ou Heritage.
Depois de escolher o peru perfeito, é hora de prepará-lo para cozinhar.
